Nutrition Journal 2010年發表的一篇期刊中，研究人員測試3,100種食物，包含堅果種子、玉米脆片、烤雞等，結果顯示抗氧化劑的來源以植物食材為主，動物性食物僅含極少量的抗氧化劑。
以下為前15大抗氧化劑，提醒大家盡量攝取有機的食物，以免殺蟲劑造成體內自由基的產生。
1. 丁香：Flavour and Fragrance 期刊 2010年發表的一篇研究指出，丁香因富含多酚類化合物，為最棒的天然抗氧化劑。丁香微甜微鹹的風味用於豆泥、湯品等料理中調味都很適合！(參考食譜：超級抗氧化南瓜派果昔)
2. 紫高麗菜：紫高麗菜含豐富花青素，可說是世界上最便宜的抗氧化食物了，下次去超市時別忘了多買幾顆！
3. 羽衣甘藍：近來飲食界的新寵兒羽衣甘藍富含多種抗氧化劑，包含B胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、維生素B6，還有鎂、鈣、銅、錳、鉀等礦物質，把營養的羽衣甘藍加入濃湯、果昔，或做成美味的沙拉吧！
4. 朝鮮薊：朝鮮薊在台灣比較少見，大多在超市的進口區以罐頭形式販售，有機會看到新鮮朝鮮薊的話，別只吃朝鮮薊的心，朝鮮薊葉也富含大量營養素呢！
5. 奧勒岡：義式料理中常見的香料，奧勒岡葉不僅抗氧化更被證實有抗癌功效，許多義式香料如迷迭香、百里香、鼠尾草等也具有抗氧化效果，不妨試試在家種種看這幾種義式香料。
6. 薄荷：薄荷葉含豐富的抗氧化劑如鎂、銅、維生素A、B6、C、E、K、B胡蘿蔔素、葉酸、核黃素等，簡單一杯薄荷茶就可補充滿滿營養！
7. 眾香子：富含維生素A、C、丁子香酚、槲皮素及丹寧，不論搭配甜點或燉菜、咖哩、湯品等都很適合。
8. 肉桂：肉桂富含豐富多酚，在2005年Journal of Agricultural and Food Chemistry發表的一項研究中被視為最多抗氧化物的辛香料之一，用在甜點、飲品甚至鹹食中都相當合適！（參考食譜：莓果小米布丁）
9. 西洋香菜：含豐富槲皮素、鐵、鎂、錳，下次做沙拉、越式春捲或墨西哥酪梨醬時不妨加點西洋香菜。
10. 藍莓：藍莓居所有莓果中抗氧化能力之冠，也有研究顯示藍莓能夠抗癌、幫助減重、增強消化功能、強化腦部、心臟功能。
11. 果乾（蘋果、梅子、杏桃乾）：以相同重量來看，果乾比新鮮水果具有更高的抗氧化劑，但千萬注意選擇無添加糖的果乾，也要注意適量攝取，以免攝取過多糖分。
12. 黑巧克力：濃度越高的巧克力對健康越有益，黑巧克力具備多酚、黃烷醇、兒茶素等抗氧化劑，2011年Chemistry Central Journal 發表的一項研究甚至指出黑巧克力比藍莓、巴西莓等莓果具備更高的抗氧化能力，記得選擇純素、有機、無添加糖的黑巧克力。
13. 胡桃：The Journal of Nutrition 2011年發表的一項研究指出攝取胡桃能夠降低血液中33%低密度脂蛋白膽固醇的氧化反應，能夠預防心血管疾病，今天不妨吃點胡桃當作下午茶點心提提神吧！（參考食譜：南瓜肉桂燕麥粥）
14. 枸杞：中醫常用的食療食材枸杞不只被證實有豐富抗氧化劑，甚至有助睡眠品質、增加能量、專注度、敏銳度，更能幫助放鬆、減少壓力和疲勞。
15. 咖啡：這項受歡迎的飲品也含豐富抗氧化劑，若以上幾種食材無法容易取得，來杯好咖啡為自己增添能量和抗氧化劑吧！
大家平常有攝取到哪些抗氧化食物呢？記得從天然食物中攝取，藉由補充品攝取抗氧化劑成效會大打折扣喔！（參考：抗氧化等於抗老化？來認識抗氧化劑吧！）
